तो दोस्तों जैसा की आप सभी को मालूम है, कि आज की नई दुनिया में बेकरी बिजनेस की दूकान खोलना एक बहुत ही नए जमाने का बेहतरीन बिजनेस है, साथ ही दोस्तो इस बिजनेस में लोग जोरों सोरों से पैसा कमा रहे है, क्योंकि बेकरी में बने समानों की खरीद बढती ही जा रही है, आजकल हर कोई बेकरी में बनी चीजों को इस्तेमाल करते है, और इसके स्वाद की वजह से अपनी Daily diet में खाना शुरू कर देते हैं, और तो और आज बेकरी के उत्पादन के जरिए कई गरीबों की जीविका भी चल रही है.
साथ ही दोस्तो यह पैसे कमाने का एक बहुत ही अच्छा जरिया बन गया है, तो यदि आप भी ऐसा ही कोई बिजनेस शुरू करने की सोच रहें हैं, तो आप बिना टेंशन के बेकरी बिजनेस शुरू कर सकते हैं,इसके लिए आपको इसके बारे में जानकारी होना आवश्यक है,जैसे कि बेकरी की दूकान में क्या क्या जरूरत होती है,
तो दोस्तो आज हम आपको अपने इस आर्टिकल के माध्यम से बेकरी के बिजनेस के बारे में जानकारी प्रदान करने जा रहे है, तो इसके माध्यम से हम आपको बताएंगे कि कैसे आप इस बिजनेस को करके एक सफल बेकरी व्यापारी बन सकते हैं, तो दोस्तो हमारे कहने का मतलब यह है कि हम इस में जानेंगे कि आप बेकरी बिजनेस कैसे शुरू कर सकते हैं, और कैसे इस बेकरी बिजनेस के माध्यम से लाभ प्राप्त कर सकते हैं, बेकरी बिजनेस शुरू करने के लिए इसके बारे में पूरी जानकारी प्राप्त करने के लिए आपको हमारे इस आर्टिकल को शुरू से लेकर अंत तक पूरा पढ़ना होगा।
बेकरी बिजनेस क्या है?
तो दोस्तो यदि आप बेकरी का बिजनेस करना चाहते है, तो हम आपको बता दें की बेकरी बिजनेस एक ऐसा बिजनेस है, जिसमें आप आटे, मैदे इत्यादि पर आधारित भोजन ओवन की मदद से पका कर उसे एक अच्छा रूप देकर मार्केट में सेल करते हैं, आप बेकरी के बिजनेस में मुख्य रूप से ब्रेड, पेस्ट्री, केक, चॉकलेट, कुकीज जेसी चीजें आसानी से बना सकते हैं।
इसके अलावा बेकरी के बिजनेस में आपको ज्यादा मेहनत करने की आवश्यकता नहीं है, आप बेकरी का बिजनेस शुरू करके उसमें कुछ घरेलू उपयोग हेतु चीजें भी बेच सकते हैं, जैसे चाय, कॉफी एवं कोल्ड ड्रिंक आदि,
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यदि देखा जाए तो आज के समय में अनेकों बेकरी प्रोडक्ट्स को मिष्ठान भंडार या बेकरी शॉप में अनेकों मिष्ठान बेचे जा रहे हैं, इसके अलावा बहुत से ऐसे बेकरी शॉप है, जिसमें मिठाइयों के अलावा पैकेट की चाय कॉफी आदि भी बेची जाती है, और इसके साथ-साथ कोल्ड ड्रिंक वगैरह भी बेची जाती है,
बेकरी का प्रकार चुनें?
तो दोस्तो जब आप बेकरी के बिजनेस को शुरू करते हैं, तो उसके पहले आपको यह भी सुनिश्चित करना होता है,कि आप कौन से प्रकार का बेकरी बिजनेस शुरू करना चाहते हैं, क्योंकि आपको तीन प्रकार के बेकरी बिजनेस देखने को मिलते हैं, जिसमे पहला तो बेकरी कैफे, और दूसरा होम बेकरी एवं तीसरा डिलीवरी किचन,
1.बेकरी कैफे
तो दोस्तो यदि आप बेकरी कैफे का बिजनेस करते हैं, तो कैफे से आप अच्छी तरीके से समझ पा रहे होंगे कि इस तरह के बिजनेस में आपको एक कैफे भी खोलना पड़ता है, जहां पर आपको ग्राहकों को बैठने की भी यवस्था करनी होगी, और जब ग्राहक आपके बेकरी शॉप में आते हैं, तो आपको बेकरी में बनाए जाने वाले खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ को सर्व करना होगा,
साथ ही दोस्तो जब आप इस प्रकार की बेकरी का बिजनेस करते हैं तो इसमें आपकी ज्यादा बिक्री होती हैं, हालांकि इसमें आपको थोड़ा निवेश भी ज्यादा करना होता है, और साथ ही इस बिजनेस में आपको ज्यादा जगह की भी आवश्यकता होती है,और साथ ही जगह जहां पर इस बेकरी को खोलते हैं वहा पर शहरी इलाका होना चाहिए,यानी कि वहां पर ग्राहकों का आना जाना ज्यादा से ज्यादा होना चाहिए, इसके साथ ही ऐसे बिजनेस में आपको दुकान की इंटीरियर डिजाइन पर भी ध्यान देना होगा।
2.होम बेकरी
तो दोस्तो जैसा की आप इस बेकरी के नाम से समझ सकते हैं, कि इस बेकरी को आप अपने घर से या किसी भी छोटी जगह से भी शुरू कर सकते हैं, क्योंकि ऐसे बेकरी के बिजनेस में आपके दुकान पर ग्राहक को आप सभी प्रोडक्ट सर्व नहीं करते हैं, बल्कि बेकरी में बनाए गए प्रोडक्ट को पैक करके आप उसे बेचते हैं।
3.डिलीवरी किचन
तो जैसा की आप सभी को मालूम है, कि इस तरह के बेकरी के बिजनेस में आपका बेकरी का प्रोडक्ट ज्यादातर डिलीवरी सुविधाओं से ही बिकता है, इसमें आप ग्राहकों को होम डिलीवरी की सुविधा प्रदान करते हैं, हालांकि बेकरी कैफे खोलकर भी आप डिलीवरी की सुविधा दे सकते हैं, इसमें ज्यादा से ज्यादा प्रोडक्ट बिकने की संभावना होती है।
बेकरी की दुकान में कौन-कौन सी चीज बेच सकते हैं?
तो दोस्तो यदि आप बेकरी का बिजनेस करना चाहते है तो हम आपको बता दें कि इस बिजनेस में आप खाने पीने से संबंधित कई प्रकार की सुखी वस्तुएं बेच सकते हैं, जैसे कि बिस्किट, पानी की बोतल, चिप्स, कैक, नमकीन, रस्क, चॉकलेट, टॉफी और खास करके जब आप बेकरी कैफे खोलते हैं तो ऐसे में आप और भी कई चीजें इसमें जोड़ सकते हैं, जैसे कि कॉलड्रिंक और अलग-अलग प्रकार के फलों के जूस आदि।
बेकरी का बिजनेस कौन शुरू कर सकता है?
इसके अलावा यदि आप इस बिजनेस को शुरू करना चाहते है, तो उसके लिए आपको किसी विशेष योग्यता का होना आवश्यक नहीं है, बेकरी के बिजनेस को कोई भी व्यक्ति बड़ी आसानी से शुरू कर सकता है, क्योंकि जब आप इस बिजनेस को शुरू करते हैं तो उसके लिए आपको केवल एक बार ही मशीनरी इत्यादि के लिए खर्च करना होता है, और उसके बाद आपको प्रोडक्ट्स बनाने के लिए कच्चे माल भी खरीदने होगे।
इसके साथ यदि आपके पास शुरुआती दौर में ₹25000 से ₹30000 होते हैं तो आप इस बिजनेस को छोटे तौर पर बहुत ही आसानी से शुरू कर सकते हैं,और कमाई बढ़ने पर आप इस बिजनेस को और अधिक बढ़ा सकते हैं।
बेकरी के प्रोडक्ट बनाना कैसे सीखें?
तो दोस्तो बेकरी प्रोडक्ट को बनाना बहुत ही आसान हो जाता है,जब आपको इसके इंस्ट्रक्शन के बारे में अच्छी खासी जानकारी होती है, बेकरी के बिजनेस में आपको प्रोडक्ट की मात्रा का बहुत ध्यान रखना पड़ता है, क्योंकि प्रोडक्ट का स्वादिष्ट होना बहुत ही जरूरी होता है, ताकि प्रोडक्ट ज्यादा से ज्यादा बिके।
इसके लिए यदि आप चाहे तो एक अच्छे बेकर से बेकरी प्रोडक्ट बनाने के बारे में सीख सकते हैं, आप चाहे तो सोशल मीडिया का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, इसके अलावा आपको इंटरनेट पर भी आपको बहुत सारे वीडियोस मिल जाएंगे, जहां पर आप बेकरी के विभिन्न प्रोडक्ट को बनाना सीख सकते हैं।
परंतु ध्यान रहे कि बेकरी के बिजनेस में आपका एक अच्छा बेकर होना बहुत ही जरूरी है, जब कौशल होगा तभी इस बिजनेस को शुरू करना सही होता है, वैसे भी आप नए भी बेकरी प्रोडक्ट बना पाते हैं, तो आप किसी अन्य बेकरी प्रोडक्ट बनाने वाले व्यक्ति को हायर कर सकते हैं, परंतु इसमें आपको एक्स्ट्रा खर्चा लग जाएगा।
बिजनेस शुरू करने में कितना खर्च आ सकता है?
तो दोस्तो जैसा कि हमने आपको इसके विषय में जानकारी ऊपर ही प्रदान की है, परंतु फिर भी हम आपको बता दें कि यदि आप अपने बिजनेस को शुरुआती समय में छोटे तौर पर शुरू करना चाहते हैं, तो उसके लिए आपके पास खर्च के लिए ₹25000 से लेकर ₹30000 तक होने चाहिए।
यदि आप अपने बिजनेस को बड़े तरीके पर या बड़े तौर पर शुरू करना चाहते हैं,तो उसके लिए आपके पास ₹50000 से लेकर ₹100000 तक होने चाहिए, बेकरी शॉप के बिजनेस को शुरू करने में लगने वाले खर्चे निम्न बातों पर निर्भर करता है,
1.किराया
बेकरी शोप का बिजनेस शुरू करने के लिए सबसे पहले आपको एक दुकान किराए पर लेना होता हैं, यदि आप इस दुकान को एक अच्छे से शहर में किराए पर लेते हैं, तो ऐसे में आपको 20 से 50 हजार रूपये तक किराया लग सकता है, यह दुकान के क्षेत्रफल पर भी निर्भर करता है।
2.मशीन/सामान
इसके अलावा बेकरी के बिजनेस में आपको कुछ कच्चे सामग्री की भी आवश्यकता होती है,जैसे कि आटा, शक्कर, दूध मलाई आदि, इसके साथ ही आपको इन कच्चे माल द्वारा प्रोडक्ट को बनाने के लिए इन्हें मिक्स करने के लिए, पकाने के लिए कुछ मशीनों की भी जरूरत पड़ती है, जैसे कि मिक्सर, ग्राइंडर, ओवन, फ्रिज, कोल्ड स्टोरेज फ्रिज आदि, जब आप इन सभी मशीनों और कच्चे माल को खरीदते हैं ,तब आपको लगभग दो से तीन लाख रूपये तक का खर्चा लग सकता है।
3.लाइसेंस
इसके साथ आप चाहे किसी भी प्रकार का नया बिजनेस शुरू कर रहे हो, आपको कानूनी कारवाही और लाइसेंस प्रक्रिया से गुजर ना ही पड़ता है, इसी प्रकार आपको बेकरी के बिजनेस में भी लाइसेंस बनाना होगा, और इस बिजनेस में आपको इसका खर्चा भी जोड़ना पड़ेगा, लाइसेंस बनवाने में आपको लगभग 20 से 25 हजार रूपये का खर्चा आता है।
4.कारीगर
इसके साथ जब आप बेकरी शॉप का बिजनेस शुरू करते हैं, तो इसमें आप अकेले ही सभी चीजों को मैनेज नहीं कर सकते हैं,इसमें एक ओर किचन की देखभाल करनी होटी है, तो उधर दूसरी और बेकरी प्रोडक्ट बनाने के बाद ग्राहकों को सर्व करने की जिम्मेदारी होती है, टेबल कुर्सी को साफ करना होता है, बर्तनों को साफ करना होता है, जैसे कई सारे काम होते हैं,जिसे आप अकेले नहीं कर सकते,
इसके लिए आपको कुछ कारीगरो और कर्मचारियों की आवश्यकता होती है, जिनका खर्चा भी आपको उठाना पड़ता है, इसके साथ अगर आप कम से कम तीन से चार कर्मचारियों को काम पर रखते हैं, तब भी इन कर्मचारियों और कारीगरों को उनके काम के अनुसार आपको महीने के कम से कम 50 हजार से 1 लाख रूपये तक का वेतन देना होगा।
5.प्रचार/मार्केटिंग
बेकरी के बिजनेस में लगने वाले खर्चे में आप मार्केटिंग और प्रचार के खर्चे को नजरअंदाज नहीं कर सकते हैं, क्योंकि यदि आप अपनी बिक्री के बिजनेस को जल्द से जल्द ग्रो करना चाहते हैं, और बहुत से लोगों तक जानकारी पहुंचाना चाहते हैं तो उसके लिए आपको इसकी मार्केटिंग में काफी खर्चा करना पड़ता है, इसमें आपको 50000 से 100000 रूपये तक का खर्चा करना होता है ,आप मार्केटिंग के लिए करेंगे तो बिजनेस बहुत तेजी से ग्रो हो सकता है।
Conclusion
तो दोस्तो आज हमने आपको अपने इस आर्टिकल के माध्यम से बेकरी के बिजनेस के बारे में जानकारी प्रदान की यदि आप भी इस बिजनेस को करना चाहते हैं, तो और इससे संबंधित जानकारी प्राप्त करना चाहते है, तो उसके लिए आपको हमारे इस आर्टिकल को शुरू से लेकर अंत तक पूरा पढ़ना होगा, हम उम्मीद करते है कि आपको हमारा यह आर्टिकल बेहद पसंद आयेगा।